人人都说陕西的擀面皮好吃，其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感佳。当地人在夏日经常将其当为主食，就是在寒风泠冽的冬天也是桌上佳品。这么好吃的擀面皮，需要有的机械才能做出这一道美味的佳肴。

    鸿睿小型擀面皮机优点多多：操作简便，用照明电源、只需将面水等混合物倒入机器，即可生产出产品。一机多用，调整模具，可生产凉皮、擀面皮、云丝面条、米线等多种产品。结构紧凑，体积小、重量轻、性能稳定，占地1平方米，重75公斤，时产约50斤成品。薄厚粗细可任意调整。产品薄筋光亮，滑溜爽口，具民间风味。

   有了好的机械，还得有好的做法，鸿睿机械有正宗的陕西擀面皮的调料、做法介绍给大家：

    1、这一项需要提前一天准备好：干辣椒粉里加入草果、豆蔻、茴香、砂仁、香叶、花椒粉、芝麻、用烧热的食用油泼熟,油要多.但是不能太热 不然辣子回糊,颜色发黑,泼好的辣子不能马上用 要放个一天,等油把辣子和香料的味道都浸出来才好。
 

    2、 把柿子醋 加点水 放在锅里烧开， 酱油加水和一个八角一个桂皮烧开 晾凉待用。 .

    3、蒜捣碎,加味精和凉开水少许做成汁,调的时候 在凉皮上加一汤勺煎醋 一勺酱油汁 一勺蒜汁 加上适量辣子油 一点盐 搅拌均匀就好了.

     4、注意事项：油温烧至冒烟，离火稍凉一会，五成油温下调料，然后开火加温，至油的颜色变红，切记不要把调料辣椒炸糊了，也可以先炸芝麻辣椒，油温稍凉再炸调料在。

     鸿睿机械对以上作出的总结就是：鸿睿擀面皮机+陕西擀面皮的调料+正宗的做法=我们要在家里不停的数钱，因为先对了鸿睿食品机械就能让大家奔上小康之路。