洗面机主要有机架、减速器、洗面轴、洗面桶组成。洗面轴和洗面桶在电动机、减速器的作用下反向不等速转动，对面团形成揉搓挤压；同时带动水运动，因此把面团表面的淀粉冲洗下来，面团不断运动，形状不断变化，周而复始把整个面团的淀粉冲洗下来，从而分离出面筋。 洗面机采用的是洗衣机的原理，可以正转反转，速度可调，所以它的洗面速度特别快，本机只需将干面粉直接倒入机器中，便可完成从和面到洗面的全部工序。采用不锈钢制成，洗出的面筋干净，卫生，符合国家卫生标准。 鸿睿牌洗面机具有效率高、洗面净、效果好的特点，集和面洗面于一体，大大减轻了人工繁重的体力劳动，适合做面筋生意者使用，也可做为凉皮、擀面皮机的配套设备。 鸿睿牌洗面机是集和面团、洗面、分离面筋为一体的多功能机械，该机省工省事，与生产凉皮机械相配套的机械，能大幅度提高功效，与人工洗面比，大大提高了工作效率，而且减轻繁重体力劳动，同时避免冬季生产过程多人体的损害。全自动洗面机的优势： 1、可以设定时间，需要多长时间就定多长时间，到时间后机器自动停，不用人工在那里看机器； 2、全自动洗面机下方设有放面水的阀门，洗完面之后，面水可以从下方直接放出； 3、内部设有滤网，放出的面水可以一次性过滤干净。