凉皮机，一种大众机器，一堆金属的堆积：娱乐圈，一个“另类”的小社会，一群形形色色的人。凉皮机——娱乐圈，看似形同陌路的两支“独秀”，怎么会发生对决呢？

       娱乐圈新上位的“四小花旦”名单已经出炉，她们是杨幂、郑爽、周冬雨、张歆艺，可谓是各有千秋，千秋百代。但是，2012年，注定不平凡的一年，大家一定想不到，在广泛使用凉皮机的凉皮界也诞生了花旦，我们万金机械一一细数。

       花旦之一——汉中米面皮汉中属陕南，盛产大米，用大米面做面皮是汉中人首先发明，历史悠久，所以汉中、城固等地的米面皮在陕西西安有很高的知名度，卖面皮的往往要打出汉中米面皮，城固米面皮以招揽客人，因风味独特，吃的人很多。

       花旦之二——秦镇是户县的一个镇，离西安很近，秦镇的米面皮也有悠久的历史。秦镇米面皮和汉中米面皮的区别主要在软硬和调料上，尤其是在辣椒油的制作上十分下功夫。辣椒油是凉皮调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决于辣椒和辣椒油。秦镇米面皮的味道别人也就无法相比。同时，秦镇的米面皮比汉中米面皮要稍硬，更适合一些年轻人、中年人食用。

       花旦之三——在陕西农村，也有用小麦面蒸凉皮的，农村人一般叫酿皮。酿皮的吃法和做法和米面皮无差异。但在西安回民中，酿皮的吃法却与众不同，它除了放醋、盐、味素、辣椒油外，还要放芝麻酱，吃来又别有风味，所以在西安，人们又把回民的这种凉皮叫做麻酱凉皮。

       俗话说，“三个女人一台戏”，现如今，三碗凉皮一世界。在机械化，自动化的今天，能吃到美味的凉皮，我们不得不感谢凉皮机。没有凉皮机，就没有这些诱人的“凉皮花旦”。